戴天岩 变食魔法创始人暨虫洞卫生公司CEO

《营养学杂志》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）发表了一项35000万人调查研究，每天至少2餐在外面吃的人，全因死亡风险升高49%，心血管疾病死亡风险升高18%，癌症死亡风险升高67%。

我理解的在外面吃饭，主要是指餐馆堂食和从餐馆订餐外卖、包装即食食品，文章给出了三个潜在的原因：

第一，外面的食物相对家中自制的餐食要含有更多的饱和脂肪和钠，而钙、铁、纤维较少。

第二，容易摄入更多的致病致癌物，如邻苯二甲酸盐（一种增塑剂），它会增加心血管疾病风险。

第三，经常出去吃饭的人也常常工作繁忙、压力大，这也导致死亡风险增加。

参考文献https://jandonline.org/article/S2212-2672(21)00059-9/fulltext#%20